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Recette de Curry de Pois Chiches

Dernière mise à jour : 25 nov.


  • 1 bocal de pois chiches cuits (j'ai gardé le jus pour le monter en neige pour le dessert)

  • 1 boîte de tomates concassées

  • 1 brique cuisine lait d'amande

  • huile d'olive

  • 1 oignon moyen

  • de l'ail

  • du curry, du gingembre, du curcuma

  • sel, poivre



J'ai fait cette recette au Thermomix, mais elle est facilement réalisable dans un faitout, cocotte, ....


Dans le bol du Thermomix hachez l'oignon et l'ail 5 sec à vitesse 5. Raclez les parois du bol.


Ajoutez l’huile d'olive et les épices et mettez sur 4 min, 110 °C, sens inverse.


Ajoutez les pois chiches, la boîte de tomate et réglez sur 8 min, 100 °C, sens inverse.


Ajoutez la brique d'amande cuisine et réglez sur20 min, sens inverse, 85 °C.


Rectifiez l'assaisonnement si besoin.


En accompagnement j'ai choisi un mélange de chez Picard "Riz complet, lentilles, quinoa" qui se marie à merveille :)


ps : je vous ai parlé au début que j'avais gardé le jus des pois chiche. Je l'ai monté en blanc en neige et l'ai incorporé à un lemon curd que j'avais fait auparavant. Résultat une mousse citron hyper légère :)


A vous de jouer !

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